Nguyên tắc an toàn khi chọn thức ăn dặm cho bé

31.05.2018 11:15 , theo Ích Nhân Việt

Để có một thực đơn ăn dặm thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng thì việc chọn lựa thực phẩm ngay từ bước đầu được xem là cách tốt nhất để tránh mua phải thực phẩm không an toàn. Nhưng không phải cha mẹ nào cũng nắm bắt được nguyên tắc này khi cho bé ăn dặm hãy cùng Ích Nhân Việt tìm hiểu để cho con một bữa ăn an toàn và lành mạnh nhất.

Vì sao phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm


Hiện nay thay vì mua một số thức ăn dặm công nghiệp có sẵn trên thị trường thì nhiều mẹ vẫn kỳ công tự nấu những món ăn dặm cho bé ở nhà. Nhưng nếu mẹ không đảm bảo những quy tắc an toàn khi chọn thực phẩm ăn dặm cho bé thì nguy cơ bé phải hấp thu các thực phẩm kém chất lượng mà cũng có thể là thực phẩm bị ô nhiễm rất cao. Một trong những vấn đề mẹ cần quan tâm đầu tiên trong việc chuẩn bị thực phẩm ăn dặm cho bé khi con bắt đầu ăn dặm là thực phẩm phải sạch và tươi, nguồn gốc rõ ràng. Hệ thống miễn dịch của bé còn non yếu so với người trưởng thành vì vậy bé dễ bị ảnh hưởng bởi các loại côn trùng và tình trạng nhiễm trùng. Trước khi nấu ăn mẹ cần vệ sinh các dụng cụ trong nhà bếp và tốt nhất là không nên sử dụng chung thớt để cắt thịt và các loại rau củ trái cây. Nguyên liệu nên được rửa sạch hoặc ngâm muối trước khi đưa vào chế biến
 

Các bà mẹ nên dựa vào một số điểm chính sau đây để làm cơ sở khi chọn thức ăn dặm cho bé:


Đối với thức ăn dẵm có sẵn 


Mẹ nên chọn mua thực phẩm chế biến sẵn tại các siêu thị, cửa hàng, những tiệm tạp hóa bảo quản sản phẩm tốt, nơi đặt sản phẩm khô ráo, sạch sẽ. Nhiệt độ phòng vừa phải, không quá nóng, không có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào sản phẩm, các sản phẩm không xếp chồng lên nhau quá nhiều
 
Lưu ý không mua thực phẩm ở các nơi bày bán chung với các sản phẩm khác loại như xà phòng, bột giặt, mỹ phẩm, hóa chất. Nên chọn những sản phẩm có bao bì mới và còn nguyên vẹn, không bị rách, có in các hướng dẫn rõ ràng; không bám bụi, mốc ẩm...

Nên chọn mua những thực phẩm có nhãn hiệu quen thuộc, uy tín, đã được người tiêu dùng sử dụng rộng rãi.
 

Quan tâm đến các thông tin trên bao bì, chọn những thực phẩm ghi bằng tiếng Việt với chỉ định: “Dành cho bé lứa tuổi ăn dặm”, “Giai đoạn tập lật”, “Giai đoạn tập ngồi”, “Thích hợp với bé từ 4 tháng trở lên”; có hướng dẫn cách sử dụng cụ thể, rõ ràng như: Mỗi bữa ăn mấy muỗng, ngày mấy bữa, năng lượng cung cấp tương ứng v.v...

Nếu cho bé ăn loại cần bổ sung rau đạm thì nên mua các loại bột ngũ cốc. Nếu thích loại đã bổ sung thì mua loại có công thức hoàn chỉnh.

Nên mua lượng thực phẩm đủ dùng trong 1 tháng, tránh để quá lâu vì có thể hết hạn sử dụng. Các sản phẩm nhất thiết phải còn trong hạn sử dụng.

Nên chọn loại không chứa phụ gia thực phẩm, không chứa chất bảo quản, hương tổng họp, màu tổng họp, không thêm muối...
 


Còn với thức ăn tươi sống.


Các loại thịt còn tươi ngon phải có màu sắc và mùi đặc trưng của từng loại, không có mùi hôi, mùi lạ, bề mặt khô ráo không rỉ nước, có độ đàn hồi tốt (khi ấn ngón tay vào bề mặt miếng thịt lúc bỏ ngón tay ra thì vết lõm nhanh chóng mất đi). Không nên mua thịt có những dấu hiệu bất thường, khác lạ.

Nên ưu tiên chọn các loại thủy hải sản còn sống. Quan sát kỹ đặc điểm bề ngoài để không mua nhầm: cá nóc, bạch tuộc đốm xanh, ốc lạ, cua ghẹ lạ... nhằm tránh bị ngộ độc.

Rau có thể nhiễm các vi khuẩn gây bệnh và trứng giun sán do bị tưới bằng phân tươi hoặc nước bẩn. Các loại rau ăn sống như rau xà lách, rau thơm, hành mùi, dưa chuột, cà rốt... nếu không được rửa sạch cẩn thận thì có thể gây các bệnh đường ruột và giun sán.
 

Khi hâm nóng đồ ăn trẻ em, bạn nên đảm bảo rằng thức ăn được làm nóng hoàn toàn. Bạn sẽ có thể nhìn thấy làn hơi bốc ra ngoài. Sau đó, bạn nên để nguội trước khi cho bé ăn. Bạn nên thử độ nóng của đồ ăn sao cho vừa phải bằng cách lấy một ít thức ăn bỏ lên bên trong cổ tay hoặc phía sau trước khi đưa cho bé ăn.

Nếu đó là thực phẩm đông lạnh, bạn cần rã đông trước khi nấu. Cách an toàn nhất để làm việc này là để thực phẩm trong tủ lạnh qua đêm hoặc sử dụng chế độ rã đông trên lò vi sóng. Đối với nước uống không cần hâm nóng, chẳng hạn như nước hoa quả, bạn chỉ cần kiểm tra xem chúng có được rã hoàn toàn trước khi cho bé uống không.
 
Như vậy để đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho bé hợp lý thì việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là rất quan trọng, mẹ hãy chú ý và phải trang bị những kiến thức cần thiết để giúp con phát triển toàn diện nhất.
 
>>> Các thực phẩm an toàn cùng với những bữa ăn ngon lành nhiều dinh dưỡng vẫn không đủ làm bé hết biếng ăn chậm tăng cân các mẹ có thể tham khảo thêm tại đây.
 

Inv-Kids IQ+

Đặt mua sản phẩm


Xem thêm