Mách Mẹ Cẩm Nang 14 Món Cháo Ăn Dặm Giàu Dinh Dưỡng Cho Bé

04.06.2018 14:58 , theo Ích Nhân Việt

Nấu cháo ăn dặm cho bé các mẹ cần quan tâm đến thực đơn cho bé, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cung cấp cho bé được đầy đủ nhất? Bởi giai đoạn này bé đã được làm quen với các món ăn dặm từ cháo do đó bạn cần phải tăng về số lượng cũng như chất lượng dinh dưỡng mỗi ngày.

Dưới đây là cẩm nang 14 món cháo ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé. Các mẹ tham khảo, share về tường nhà mình dùng dần nha !

1.Cháo sữa đậu xanh 


Thành phần
 
Bột gạo dinh dưỡng Nestlé 20g (3 muỗng canh)
 
Dầu ăn tinh luyện 5g (1 muỗng cà phê)

Nước 200ml (1 chén)

Đậu xanh 20g (2 muỗng)

Cách nấu:

Đun nước sôi, cho đậu xanh vào nấu chín, tán nhuyễn.

Khi đậu xanh còn ấm, cho bột và sữa vào trộn đều, sau cùng cho dầu ăn vào.
 


2. Cháo chả trứng thịt băm 

Nguồn: Món ngon mỗi ngày
Nguyên liệu

Bột gạo dinh dưỡng 20g (3 muỗng canh)

2 lòng đỏ trứng gà 

Thịt nạc 20g

Cà chua 10g (1 muỗng canh)

Dầu ăn tinh luyện 5g (1 muỗng cà phê)

Nước 200ml (1 chén)

Cách làm

Đun nước sôi, cho cà chua bỏ hột xắt nhuyễn vào nấu chín. Khi cà chua còn ấm, cho bột vào trộn đều, sau cùng cho chả trứng thịt băm tán nhỏ và dầu ăn vào.
 

3. Cháo tim gà đậu xanh 

Nguồn youtube:  Thương Hiệu Nhóc tì

Nguyên liệu

1 chén cháo, 30g tim gà (hoặc heo, bò), 30g đậu xanh, 1 thìa cà phê dầu ăn, nước mắm, hành ngò.

Cách làm

Tim gà băm nhuyễn. Đậu xanh nấu chín tán nát. Hành ngò xắt thật nhuyễn.

Bắc cháo lên bếp nấu cho sôi lại, cho tim gà và đậu vào, nêm ít nước mắm, khoảng 5 phút sau nhắc xuống.

Múc cháo ra chén, cho dầu ăn vào, có thể rắc chút hành ngò lên nếu bé thích.
 


4. Cháo đậu phụ rau ngót 


Nguyên liệu

25g bột gạo, 1/2 miếng đậu phụ non, 20g rau ngót, 2 thìa cà phê dầu ăn, nõn hành lá, nước mắm.

Cách làm

Rau ngót xắt nhỏ. Đậu phụ tán nhuyễn. Cho bột gạo vào tô, thêm khoảng 50ml nước, khuấy mịn.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm nõn hành lá, cho đậu phụ vào xào nhanh tay, đổ khoảng 200m l nước vào để lửa lớn. Nước sôi bùng cho rau ngót vào, tiếp theo cho bột gạo đã khuấy mịn vào, nêm ít nước mắm vừa ăn, khuấy đều. Tắt bếp, nhắc xuống.
 


5. Cháo gà – nấm rơm

Nguồn youtube: Cháo gà nấm rơm - Bí Ngô Chanel

Nguyên liệu

Gạo 20g (2 muỗng canh đầy)

Gà nạc 30g (2 muỗng canh)

Nấm rơm 30g (4-5 cái)

Dầu ăn 10gg (2 muỗng cà phê)

Nước 250ml (đầy 1 chén)

Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt 

Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, giã dập nấu nhanh trong 20 - 30 phút với 1 chén nước đầy.

Gà nạc, nấm rơm bằm nhuyễn hòa vài muỗng nước cho tan, thêm vào cháo đã chín, đun sôi lại vài phút.

Đổ cháo ra chén, cho 2 muỗng dầu ăn, nêm hơi nhạt một chút. Có thể cho chút hành ngò băm nhuyễn nếu bé thích.
 


6. Cháo sườn - trứng gà


Nguyên liệu và Cách làm

Mua 1 chén đầy cháo sườn nấu sẵn để nấu sôi lại.

Lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan, rót từ từ vào cháo.

Chú ý các loại cháo sườn bán sẵn thường loãng, ít năng lượng và chất đạm. Vì vậy bạn nên cho thêm lòng đỏ trứng gà.
 


7. Cháo óc lợn - đậu Hà Lan 


Nguyên liệu

Gạo 20g (2 muỗng canh đầy)

Óc heo 30g (1-2 cái óc gà hoặc 1/4 cái óc heo - 2 muỗng canh)

Đậu Hà Lan 30g (2 muỗng canh đầy)

Dầu ăn 2,5g (1/2 muỗng cà phê)

Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt 

Nước 250ml (1 chén đầy)

Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, nấu sôi 15 phút vói 1 chén đầy nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.

Óc heo bỏ màng tán nhuyễn, cho vào cháo đã chín, đun sôi lại 2-3 phút. Nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.

Đổ cháo ra chén, cho 1/2 muỗng dầu ăn.
 


8. Cháo gan gà - khoai lang bí

Tham khảo: CookTV

Nguyên liệu

Gạo 20g (2 muỗng canh đầy)

Gan gà hoặc heo, bò 30g (2 muỗng canh)

Khoai lang bí 30g (1 miếng cỡ hộp quẹt)

Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt.

Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, nấu sôi 15 phút với 1 chén nước đầy.

Gan gà băm nhuyễn sau khi lạng hết màng xơ.

Lấy 1 miếng khoai luộc, khoai hấp tán nhuyễn với vài muỗng nước cháo.

Cho gan và khoai tán vào cháo đã chín, cho sôi lại trong 2-3 phút. Nêm nhạt.

Đổ cháo ra chén và thêm 2 muỗng dầu ăn.

Cho chút hành ngò tán nhuyễn nếu bé thích.
 


9. Cháo cật lợn - cải trắng


 Nguyên liệu

Gạo 20g (2 muỗng canh đầy)

Cật heo 30g (1/3 cái cật heo)

Cải trắng (cải bắc thảo) 30g (3 muỗng canh)

Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê dầu ăn)

Nước 250ml (1 chén đầy)

Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt.

Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, nấu sôi trong 15 phút.

Cật heo xắt mỏng, nhỏ.

Cải bắc thảo xắt nhuyễn.

Cho cật heo và cải vào cháo đã chín, đun sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành ngò nếu bé thích.

Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 muỗng dầu ăn
 
cách chọn cật heo
 
Lưu ý: Cách khử mùi hôi - khai của cật:
  • Cật heo tươi có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu.  Cật heo ngon sẽ không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ.
  • Chọn cật heo khi cầm trên tay có cảm giác săn chắc, không bị mềm nhũn hoặc cứng đơ, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên.
  • Ngoài cách chọn cật heo ngon trên, để không mua phải cật heo không đảm bảo chất lượng, bạn nên mua cật heo ở những địa chỉ bán hàng uy tín, có đóng dấu kiểm dịch chất lượng của các cơ quan chức năng. Hạn chế  mua ở vỉa hè, những nơi bán thịt heo không rõ nguồn gốc.

Cách 1: Dùng giấm ăn

Lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật heo rồi dùng dao cắt làm đôi quả cật. Lọc bỏ toàn bộ tuyến hôi (phần màng trắng) bên trong, rửa vài lần với nước lạnh. Bóp cật với ít giấm chua. Cật sẽ không còn mùi hôi, ngái đặc trưng nữa.

Cách 2: Dùng muối ăn

Rửa sạch quả cật, cắt đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật. Dùng dao khía dọc bề mặt mỗi nửa miếng cật rồi khía xéo kiểu "mắt sàng". Thoa muối đều lên khấp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch. Lập lại vài lần là cật heo hết hôi có thể đem chế biến được rồi đấy.

Bước 3: Dùng rượu trắng

Cắt đôi quả cật và lạng sạch phần màu trắng, rửa cật không nên bóp, rửa mạnh tay thì ít bị hôi hơn. Sau đó rửa cật với chút rượu nhất là chỗ phần trắng. Tiếp đó cho cật vào chảo nước sôi có bỏ ít muối chần sơ cho cật hơi tái thì vớt ra ngâm vào nước nguội (để cật giòn hơn).

10. Cháo thịt lợn (heo), bí đỏ

Nguồn Youtube: Cháo thịt heo bí đỏ


Nguyên liệu

Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh

Bí đỏ (băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến

Cho thịt heo vào nấu vói nước/hoặc cháo. 

Cho bí đỏ vào nấu mềm, để bót nóng.

Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.
 


11. Cháo thịt heo, cải thìa

Nguồn BBcooker

 Nguyên liệu

Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh

Cải thìa (băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến

Cho thịt heo vào nấu vói nước/hoặc cháo. 

Cho cải thìa vào nấu chín, để bót nóng. 

Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.
 
 

12. Cháo đậu hũ, cà rốt 

Nguồn : Me Eli chan

Nguyên liệu

Cháo/ bột gạo: 4 muỗng canh

Cà rốt (băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Đậu hũ non (tán nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến

Cho cà rốt nấu với nước/hoặc cháo.

Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bót nóng.

Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.
 


13. Cháo đậu hũ - rau đay


Nguyên liệu

Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh

Rau đay (lá, băm nhuyễn): 1 muỗng canh

Đậu hũ non (tán nhuyễn): 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến

Cho rau đay vào nước, bắc lên bếp đun sôi.

Cho đậu hũ vào nấu chín, bắc xuống và chờ cho nguội bớt

Trộn bột/cháo vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

Lưu ý: Nếu nấu bằng cháo, nên xay nhuyễn trước khi cho bé ăn. Ngoài dầu ăn tinh luyện thông thường, có thể sử dụng dầu mè, dầu gấc, đặc biệt là dầu Omega 3 (hàng nhập ngoại) giúp tăng trí nhớ, tốt cho thị lực.
 


14. Cháo thịt bò - Rau (có thể nấu cùng một trong những loại rau: cải xoong, cải ngọt, cải bắp, bí đỏ, cải thảo)

Nguồn: Nguyễn Nam - Braun


Thịt bò xay nhuyễn cùng rau

1 nhánh tỏi, 1 chút gừng băm nhuyễn

Phi tỏi và gừng vói dầu ăn olive

Cho thịt bò và rau đã xay nhuyễn vào xào qua, cho chút nước mắm

Sau đó cho cháo đã nấu sẵn vào nguấy đều tay khi nào cháo sánh nhuyễn là đưực, có thể cho thêm một chút hạt nêm knorr để cháo ngọt thơm

Hy vọng với các món cháo ăn dặm trên đây mẹ sẽ tha hồ lựa chọn cho bé nhà mình các món bé yêu thích. Để tránh tình trang chất vào nhưng bé không hấp thu được các mẹ có thể tham khảo thêm thực phẩm chức năng INV-KIDS IQ+ giúp bé ăn ngon miệng hơn tại đây.
 
Chúc các mẹ thành công.

Inv-Kids IQ+

Đặt mua sản phẩm


Xem thêm