Các món ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9-11 tháng

29.06.2018 10:14 , theo Ích Nhân Việt

Giai đoạn 9-11 tháng bé có thể ăn được hầu hết tất cả mọi thứ đặc biệt là khả năng ăn thô, ngoài ra bé cũng bắt đầu có biểu hiện tự ăn như tay cầm đồ cho lên miệng, bốc cơm mà không dùng đến thìa. Mời các mẹ tham khảo các món ăn dặm kiểu Nhật cho bé mà chúng tôi đã tổng hợp được.

1.Lượng thức ăn cho bé từ 9-11 tháng tuổi

Trong giai đoạn này mẹ chú ý nên bổ sung sắt và đạm cho trẻ bởi càng lớn thì cơ thể trẻ cần nhiều chất đạm để phát triển. Bé cũng đã biết nhai trệu trạo. Vì vậy mẹ nên ninh mềm thức ăn sao cho bé có thể nhai bằng lợi hoặc cắt to khoảng 0,5cm, dài khoảng 2-3cm để bé có thể tự bốc ăn. Lượng thức ăn sẽ được tính toán theo tỷ lệ:

- Cháo, cơm nát: 80-90g

- Rau, củ, quả: 30-40g

- Trứng: 1/2 quả

- Đậu 50g

- Sữa chua or cheese: 100g

- Cá 15g

- Thịt 18g

- Bơ, dầu ăn, đường, xì dầu: 3g. Muối nếu dùng chỉ khoảng 1 đầu chấm ngón tay (chắc chỉ độ vài hạt)

- Ngoài ra để đổi vị cho con, có thể dùng mayonaise tí xíu, kechup, tương Nhật (miso)

Về lý thuyết thời kỳ này bắt đầu tăng 3 bữa/ngày, mỗi bữa cách nhau 4 tiếng, có thể cho bé ăn thêm bữa phụ vào buổi chiều, còn lại thì uống sữa. Còn gia vị thì nên đợi bé đủ 1 tuổi mới dùng đến gia vị cho bữa ăn của bé. Tuy nhiên nếu muốn các mẹ có thể bổ sung gia vị trong bữa ăn của con với lượng rất ít. Cụ thể như sau:

- Đường trắng: 1 thìa con (3 gr)

- Bơ, magarine: 3/4 thìa con (3 g)

- Muối: 1/50 thìa con (0.12 gr)

- Xì dầu: 7/50 thìa con (0.84 gr)

- Mayonaise: 3 g

- Tomato ketchup: 3 g (3/5 thìa con)

2.Giới thiệu một số món trong thực đơn ăn dặm cho bé 9-11 tháng tuổi

1.Cá thịt trắng nấu rau bina và trứng  

Nguyên liệu:

Cá thịt trắng

Lá rau bina

Nửa quả trứng gà

Nước dashi( hoặc nước luộc gà)

Muỗng nhỏ đường( 1 muỗng nhỏ =2,5cc), một ít nước tương

Cách làm:

Cá thịt trắng hấp chín  rồi lấy thịt bỏ da và xương, Rau bina luộc chín vắt ráo nước, cắt ngắn 1cm

Cho cá, rau, nước dashi vào nồi đun sôi rồi cho trứng vào trộn đều đến khi trứng chín.

2.Mì soumen(mì trắng)

Nguyên liệu:

Bó mì trắng

Bông cải

Măng

Nước luộc gà

Một ít bột gạo

Cách làm:

Bông cải chẻ nhỏ. Măng tây cắt bỏ phần cứng bên dưới rồi cắt khúc 2-3cm

Mì trắng luộc chín cắt khúc khoảng 3cm

Cho nước luộc gà vào nồi nấu sôi, cho bông cải vào ninh mềm sau đó cho mì trắng, cuối cùng cho bột vào khuấy cho có độ sền sệt là được.

3. Củ cải trắng nấu gan gà

Nguyên liệu: 

Củ cải trắng

Gan gà

Nước dashi

Nước tương

Bột gạo

Cách làm:

Gan gà rửa sạch luộc chín cắt miếng dày 1cm

Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng dày 1cm , ninh mềm

Cho gan gà, cải trắng đã chuẩn bị vào nồi cũng với nước dashi và nước tương, nấu sôi trên lửa nhỏ. Khi nước còn sấp sấp thì cho bột vào khuấy cho có độ sền sệt là được.

4.Canh đậu hũ, nấm kim châm, cải ngọt

Nguyên liệu:

Đậu hũ

Cải ngọt

Nấm kim châm

Nước dashi và nước lọc

Nước tương

Cách làm:

Đậu hũ, kim châm làm sạch cắt miếng dày dài 1cm. Cải ngọt luộc chín mềm, cắt khúc dài 1cm. 

Cho những thứ đã chuẩn bị vào nồi cùng với nước lọc, nấu sôi trên lửa nhỏ khoảng 2 phút, cho thêm nước dashi vào trộn đều, nêm nước tương.

5.Cơm với thịt lợn viên

Nguyên liệu:

Thịt lợn

Nước luộc gà

Rau thơm, hành lá

Cách làm:

Gạo vo sạch thêm nước để nấu thành cơm nát

Thịt lợn làm sạch băm nhỏ rồi cho vào rim với dầu hào và nước dùng còn lại tầm 5 phút

Cho chỗ cơm đã nấu vào xào với thịt rim rồi cho hành lá vào đun tới khi chín là được.

6.Gà hấp khoai lang và sữa

Nguyên liệu:

Khoai lang

Trứng gà

Sữa tươi

Ức gà

Cách làm:

Khoai lang cắt hạt lựu rồi hấp chín, làm nát khi còn nóng,

Ức gà làm sạch băm nhỏ rồi trộn với khoai đã chuẩn bị và trứng gà

Cho vào bát sứ lòng sâu bôi một lớp dầu mỏng cho vào lò vi sóng tầm 2-5 phút là được.

7.Cá nục sốt tương 

Nguyên liệu:

Cà phê tương hột

Cà phê đường,nước dùng, chút bột năng

Cá nục, gừng tươi.

Cách làm:

Cho cá nục vào hấp chín với 1 chút gừng cho thơm, rồi dằm nhuyễn để lọc hết da va xương nhỏ. 

Hòa nước dùng + đường + tương hột thành 1 hỗn hợp, cho thịt cá vào đun ở lửa nhỏ khoảng 5phút. Cuối cùng hòa tan bột năng, đổ vào để làm sánh món ăn là được.

Món này dùng để ăn với cháo.

Hy vọng với thực đơn trên mẹ sẽ tự tay làm cho bé các món ăn dặm thật ngon nhiều dinh dưỡng. Chúc các mẹ thành công.

 

>>> Con biếng ăn chậm tăng cân đù mẹ đã dùng đủ cách, các mẹ hãy tham khảo thêm tại đây.

Inv-Kids IQ+

Đặt mua sản phẩm


Xem thêm